We hadden al eerder gezegd dat we nog eens zouden passeren bij Pierre Stubbe. Dus waarom dan niet vandaag?
De oude Pierre is echter niet meer. De Pierre op de foto is zijn kleinzoon. Samen met zijn broer Ludo zet hij het levenswerk van hun grootvader verder.
Die begon 1928 een frietkot op het Koxplein. Omdat in die tijd de snacks beperkt bleven tot een hardgekookt ei of een worst, bood Pierre ook gepekelde haring aan. Dat bleek een gat in de markt. Hij zette zijn frituurwagen al snel aan de kant en startte een haringbedrijf.
Hij kocht een tweedehands transportwagentje van de ijsbedeler Noordpool, wiste het woord 'Noord' uit en plakte er een ster achter. Zo ontstond de firmanaam.
Tegenwoordig zijn hun haringen een 'erkend streekproduct'.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten